雪梨猪肘肉汤
雪梨猪肘肉汤
原料:雪梨4个,无花果8颗,猪肘肉100克,盐少许。
雪梨猪肘肉汤的做法
1.雪梨连皮洗净,每个切4块,去核洗净;猪肘肉洗净,切块。
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煲2小时,调味供用。
功效:生津、润燥、化痰。
汤中雪梨性味酸甘凉,含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等,有生津润燥、清热消痰的作用。无花果性味甘平,能润燥精咽、健胃清肠,《便民图篡》说它能“治咽喉痛”,《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪肘肉可补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤,滋润清补、生津止渴。
特别提示:胃寒口淡、湿痰内盛及肺寒咳嗽见痰多清稀者不宜崩本汤。