小旦冬瓜鸡脚汤
小旦冬瓜鸡脚汤
用料:赤小豆500克，新鲜荷叶1角，生姜1片，精盐少许，冬瓜500克，鸡脚8只，瘦猪肉150克。
旦冬瓜鸡脚汤的做法
1．赤小豆用清水浸透，洗干净，备用。
2·拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水
3．拣选新鲜荷叶，用清水洗干净，取1角，备用。
4．拣选新鲜鸡脚，用滚开水浸透，脱去黄衣，斩去爪尖，洗干净，备用。
5．生姜和瘦猪肉分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切1片，备用。
6．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，利尿去湿，强筋健骨。
