节瓜猪蹄汤
节瓜猪蹄汤
原料:节瓜600克、清补冻1包(重约120克),猪蹄460克,盐、清水各适量。
节瓜猪蹄汤的做法
1.节瓜刮去皮,洗净;请补凉洗一洗,盛筲箕内滴干水;猪蹄放入滚水中煮5分钟,取起洗净。
2.煲内加入适量清水煲滚,放入猪蹄、节瓜、请补凉煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即可。
功效:节瓜消暑、解渴、健脾;猪蹄滋阴润燥;清补凉(包括有淮山、薏米、莲子、芡实、百合、圆肉、玉竹)有健脾益气、润肺清心的功效。本汤方有解暑生津、健脾止渴的功效。
应用:可用作小儿夏日防暑以及糖尿病的食疗。