鸡粒香芋芡实汤

原料：鸡腿肉500克，香芋100克，芡实50克，冬菇2个，姜1片，盐、生粉、植物油、绍酒、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水各适量。

鸡粒香芋芡实汤的做法

1．将鸡腿肉切成鸡粒，用盐、生粉、植物油略腌待用；香芋刨皮切粒；芡实洗净；姜片略拍；冬菇浸软切丝。

2．烧锅下油，将鸡肉粒慢火走油至熟铲起，锅底留油；放火鸡粒、芋头粒、姜片、菇丝、芡实，溅给酒，加清水煮15分钟左右至芋头粒熟烂，用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油调味即可。

功效：鸡肉能温中，益气，补精，添髓；香芋含粗蛋白、淀粉、聚糖(黏液质)、粗纤维和糖等成分，有益脾胃、补气血的功用；芡实能益肾固精，健脾止泻，除湿止带。三者合用，共奏补益气血、补脾固肾之功效。

应用：适用于脾肾不足所致的肌肉消瘦、四肢无力、神疲气短、大便溏泄、腰膝酸软等症。

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