八卦汤

原料：净龟肉250克，麻油15克，姜1片，油、葱白、盐、清水各适量。

八卦汤的做法

1．将龟肉切成1.5厘米宽、3厘米长的块，葱白切段；姜拍破待用。

2．烧热锅下油，爆香姜、葱，再放下龟肉、麻油爆炒一下，加精盐和适量清水，原锅倒入破罐内，先用大火烧开，再用小火煨2小时至汤汁稠浓，加味精调味即可。

功效：龟肉性平，味甘、咸，入肝、肾、肺经，有滋阴补血的功效。此汤方由龟肉加入调料制成，具有润肺柔肝，滋阴补肾的功效。

应用：适用于老年人及小儿的寒咳、血痢、筋疼痛、夜尿频多、痔疮下血等症。

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