南瓜根炖牛肉
南瓜根炖牛肉
原料:鲜南瓜根1.5千克,牛肉250克。盐、味精、清水各适量。
南瓜根炖牛肉的做法
1.将南瓜根洗净伊切成段;牛肉洗净,切成小块。
2.将南瓜根与牛肉同放入锅内,加适量清水,选用武火煮开,再用支火炖约1小时,加入盐、味精调味,食肉饮汤。
功效:南瓜根性味甘淡,无毒,能清利湿热,解毒消肿,退黄疸,民间常用于治疗黄疸型肝炎;牛肉含有人体所需的多种氨基酸、维生素及微量无素,具有补益精血、健脾养胃的功效。二者相配,有健脾胃、祛湿热、退黄疸的作用。
应用:对慢性肝病所致的体低倦乏方、气短懒言、食欲不振者较为适宜。