金针鸡丝汤

原料：鸡脯肉1副、金针80克、料酒、胡椒粉、味精、淀粉、麻油、精盐、葱、姜各适量、清汤3碗。

金针鸡丝汤的做法

1．鸡脯肉切丝，用腌料抓匀腌20分钟，放沸水中烫煮1分钟捞出，再浸入清水中以免黏成一团。

2．将金针硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞出挤干水分。

3．锅内放入清汤煮滚，同时放入鸡丝、金针和调味品一起续滚3分钟即可食用。

功效：适合于高血压病人食用。

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