菊苗粥
菊苗粥
原料:白菊苗50克,北粳米50克。
菊苗粥的做法
摘白菊新鲜嫩芽或幼苗50克,洗净切细,煎水取汁,去渣约100毫升,入北粳米50克,冰糖适量,再加水400毫升,煮成稀薄粥。
服法:每日2次,稍温服食。
功效:清肝明目降压。
主治:对血压过高的中老年人,偏于肝火旺盛,肝阳偏亢所致的头晕脑胀,烦躁失眠,口苦耳鸣者尤其适宜。
说明:菊苗是甘菊之嫩苗,幼嫩质轻,具有生发之气,可上行而清头目,祛风热大毒。性凉,味甘、微苦而气清香,与冰糖粳米为粥则可调其苦味,存其清凉之性,具有清肝明目降压之功。是治疗头风眩晕和目翳的良药。民间也常用于夏季作为清热解暑,平肝熄风的清凉饮料。煮粥食之,则疗效更佳。现代研究,菊苗和菊花可清肝明目,而菊苗偏于清凉解暑,菊花偏于疏散风热。