冬瓜莲叶扁豆汤
冬瓜莲叶扁豆汤
原料:冬瓜500克,白扁豆30克,鲜莲叶15克。
冬瓜莲叶扁豆汤的做法
1.将冬瓜洗净,去瓤,连皮切成小块;扁豆、莲叶洗净。
2.把扁豆、莲叶一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,下冬瓜,然后用文火煮1~2小时,调味即可。随量饮用。
说明:冬瓜是夏令消暑佳品,其瓜肉性味甘淡微寒,能清热解暑、利水消肿,善治暑湿证,且冬瓜皮亦可入药,长于清热利水。
莲叶性味甘涩而寒,功能清解暑热,芳香辟秽,与冬瓜合用,清暑利湿力优,使暑热清而湿浊除,则诸证可愈;更配伍白扁豆健脾化湿,兼以消暑,据临床观察,本品善治暑湿,如《千金要方》载,单用本品水煎服,可治暑湿吐泻,且效果颇佳。
上述三物合而为汤,外清暑热,内消暑湿,是夏令消暑去湿之佳品。