茶叶中的生物碱有调节人体体温的作用，在炎热的夏季，饮用热茶，能够起到消暑的作用，这是因为茶叶内的咖啡碱可以带走皮肤表面的热量。

此外，茶叶含有较多的茶单宁、糖类、果胶和氨基酸等成分，这些物质可以加快排泄体内的大量余热，保持人体的正常体温，从而达到消暑的目的，给人爽身醒目之感。