广义的药茶是指由中药材与食物制成的汤、乳、汁、露、汁、浆、水等具有药用疗效的饮料。

一般来说，制药茶有冲泡法和煎煮法两种方法。冲泡法是将药茶放入杯中直接加沸水冲泡，一般要浸泡5~30分钟之后服用；煎煮法是将药茶放入锅中，像煎饮中药一样煎煮，然后饮用。

1.汤饮。

2．鲜汁。是将一种或几种有一定药用食疗价值的新鲜蔬果或花草以压榨的形式取其汁液，再适量加入清水，稀释后并入药汁中饮用。

3．露剂。与鲜汁相似，是将新鲜的蔬果或花草放在备好的容器中以蒸馏加工的方式制成可饮用的液体饮料。

4．乳剂，顾名思义，即是以乳制品为主要原料制成的可饮用的液体饮料。