一直没由来的喜欢各种“酪”，感觉甜甜的，浓稠却又不至于会感觉腻口。

犹如生活，不需要太甜蜜太腻歪，适时，轻轻的来一点甜，刚刚好...这款我称之为餐后的轻甜点，非常爱的一款。

有别于蛋糕、又有别于糖水之类传统甜点，这款比较清爽但又不会显得太轻薄，很适合现在这种刚降温的深秋天气，饭后暖暖的喝上一小碗，浓浓稠稠，轻甜温暖。

花生酪

材料：红皮花生55g、糯米20g、过滤水（或者纯净水）250ml、白糖1汤匙

花生酪的做法

1.称量生的红皮花生（建议带皮）55g、生糯米20g，准备好过滤水（或纯净水）。

2.将带皮花生和糯米放一个碗里用水浸泡至软（建议3小时+）。

3.把泡好的花生和糯米都捞出，放入食物搅拌机，倒入250ml过滤水（或纯净水）。

4.启动搅拌机，把花生糯米和水打成浆（尽量细腻）。

5.用筛网过滤花生糯米浆到小奶锅中。

6.过滤好的浓浆用小火加热，放入白糖，边加热边搅拌，一直到煮沸半分钟后关火即可。

小贴士

1.花生建议用红皮花生，并且带皮，这样营养保留比较全面。

2.糯米会让花生酪浓稠，所以在煮的过程中一定要不停搅拌，否则容易糊底，煮的时候你会发现米浆越来越浓稠。

3.煮米浆建议小火煮开后继续再煮半分钟左右，这样成品就没有生米味和生花生的味道了。

4.只能用搅拌机搅打成米浆，绝对不能贪方便用豆浆机哦，糯米成份加热后会结块容易焦掉。

5.过滤好的渣渣，可以加点面粉加点盐什么的调味（甚至可以加蔬菜丝）做成小饼，那就一点都不浪费啦。