相思莲子糊

材料：红豆、水发莲子、小红枣、芝麻各适量

调味料：白糖、水淀粉、蜂蜜各适量

相思莲子糊的做法

1．红豆洗净，用清水浸泡12小时，放入电饭锅中，加水，调到煮粥挡煮熟，取出，用料理机打成泥。芝麻用净锅干炒至熟。

2．将莲子洗净，泡发，放入料理机中打成泥。小红枣洗净，用清水浸泡，去核。

3．将红豆、莲子、红枣和泡枣的水一起放入料理机中，加红豆汤、白糖和适量蜂蜜打成浆。

4．锅中倒入适量清水烧开，加入白糖，用水淀粉勾芡，倒入打好的浆推开，关火，撒入炒熟的芝麻即可。

爱心提示

1、红豆和莲子烹调前应先浸泡，更容易煮得软烂。

2、芝麻要先炒香。炒芝麻时要用小火，否则容易煳。

3、此糊中加入蜂蜜调味，味道更香甜。