淡奶油不宜保存，放冰箱也最好一星期内用完。前几天开了一大合，还剩下－点今天怎样也要折腾完。家做冰激凌－般都加蛋黄，这次就做个无蛋版的冰激凌。

香草冰激凌

食材：牛奶250克，淡奶油200克，糖90克，香草粉3克，玉米淀粉10克。

香草冰激凌的做法

1、食材称量待用。

2、牛奶倒入奶锅小火加热，不要煮沸。

3、玉米淀粉+香草粉，用少许清水化开，缓缓倒入牛奶中。

4、再用小火煮稠晾凉。

5、淡奶油倒入盆中，放入冷冻室15分左右。(天气太热)

6、再拿出打发。

7、倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀，放冰箱冷冻4小时以上，拿出搅拌。以后每半小时拿出搅拌1次。(4--5次)