饮食是人类维持生命所必备的行为，人为了生存，每天都得吃足够的食物。一个人若突然不想吃了，其因素不外乎以下几种：一是生病，二是身体疲劳，三是情绪不佳。生病当然要看医生；情绪不佳需要自我调适；至于因身体疲劳所引起的食欲不振，除了适当休息外，最有效且可直接恢复食欲的方法便是喝杯热茶。

茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，所以它也有助于食物的消化，且能预防消化器官疾病的发生。

咖啡碱对脂肪的代谢影响较大，而茶汤中含有的肌醇、叶酸、6，8-二硫辛酸等维生素类化合物及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂、胆碱等“去脂性因子”、“抗脂肪性物质”也具有调节脂肪代谢的功能。茶叶在助消化的同时，它还具有制止胃溃疡出血的功能，这是因为茶叶中的多酚类化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口表面，从而起到保护作用。茶叶还具有吸收对人体有害物质的能力，不仅可以“净化”消化道器官的微生物，还对胃、肾、肝脏等起到独特的净化作用。

饭前饮茶虽可促进食欲，但也不可饮茶量过多，否则会导致茶醉，会使血糖降低，头昏耳鸣、浑身无力，难受。