原料：杏仁130克、牛奶750克、白糖110克、炼乳40克、吉利丁5克、打发鲜奶油350克

杏仁冰激凌的做法

1.把杏仁放入磨碎机中，磨成杏仁粉。

2.将泡好的吉利丁加入一半的牛奶中溶化，再加入白糖，溶化后停火。

3.将杏仁粉加入盆中，拌匀。

4.再加入炼乳，搅拌均匀后放凉。

5.把冷却到常温的浆料分次加入到打发鲜奶油中，拌匀。

6.将浆料倒入冰激凌机中搅拌30分钟左右，制成冰激凌即可。