原料：紫薯300克、盐0.1克、柠檬汁20克、纯牛奶800克、炼乳70克、白糖90克、吉利丁4克、打发鲜奶油250克

紫薯冰激凌的做法

1.将紫薯洗净切片，蒸熟后去皮，和一半牛奶放入沙冰机中拌匀，即为紫薯牛奶。

2.将剩余牛奶和泡好的吉利丁隔水溶化，加入白糖拌匀溶化。

3.冷却至常温时，加入紫薯牛奶拌匀。

4.再加入炼乳拌匀。

5.接着再加入柠檬汁搅拌均匀。

6.再将柠檬汁液分次加入到打发鲜奶油中，再倒入冰激凌机中搅拌。

7.将打好的冰激凌装入盒中，抹平放入冰箱冷冻保存即可。