发酵箱的食谱，一款水果酸奶，配方里我加了淡奶油，绵白糖和草莓丁，45℃，发酵了8小时，自制酸奶凝固的相当OK，自然放凉后，再入冰箱冷藏2小时饮用，味道是极好的，有淡淡的草莓味，颜色也是淡淡的粉色，香味和粉色都来自食材本身，跟外卖的那些用色素和香精勾兑出来的酸奶比较，咱这个真是纯纯的绿色食品。这款发酵箱一次最多可以发酵40瓶酸奶，我是不是以后可以接单卖酸奶咯！

水果酸奶

原料：纯牛奶500克、酸奶菌0.5克、淡奶油45克、绵白糖35克、草莓丁适量

水果酸奶的做法

1.将酸奶菌放入容器中（酸奶菌一小包一般都是1克，我用了半包0.5克，没用完的放冰箱冷冻起来，下次还可以继续用）。

2.先倒入少许牛奶与酸奶菌混合均匀，再倒入剩下的所有牛奶。

3.然后倒入淡奶油。

4.再倒入白糖，完全搅拌均匀，确保糖完全融化。

5.将草莓丁放入容器中。

6.倒入搅拌好的牛奶液，盖上容器的盖子，进行发酵。

7.将牛奶放入发酵箱中（记得要在水盘中重新加入温水，水盘要放在箱中最底部的板子上）。

8.设定温度45℃，设定时间8小时。

9.时间结束酸奶发酵的很好，自然放凉后，入冰箱冷餐2小时饮用味道更佳。刚发酵好的酸奶呈膏状，草莓丁都浮在表面，用勺子搅拌一下就变成浓稠的液态状酸奶了，有淡淡的草莓香味，颜色也是淡淡的粉。

小贴士

1.酸奶里的水果丁可以根据自己的喜好选择，最好选择甜度比较大并且软烂的，口感会比较好，比如香蕉、芒果等这样的水果，水果不可加的过多，只是为了增加风味，以免影响发酵效果。

2.再次提醒一下，水盘必须直接放在箱体底部的板子上，底部的加热装置会根据所需温度，加热水盘里的水来制造相应的湿度，建议在水盘里加温水，能快速增加湿度。