话梅小番茄汁

原料

小番茄1000g

话梅1包

冰糖60g

清水1000ml

小青柠5粒（或柠檬半粒）

话梅小番茄汁的做法

1、话梅1包、冰糖60g、清水1000ml倒入锅中加热沸腾后关火，放凉；

2、烧开水；

3、1000g小番茄洗净，倒入开水浸泡3分钟左右；不建议放锅里用开水烫煮，或浸泡太长时间，小番茄过软影响成品口感；

4、剥去小番茄的皮；

5、取一密封罐将小番茄和煮好的话梅冰糖水一起倒入，并挤入小青柠汁，浸泡一晚上入味，即可！