欧阳修的一生，在官场上有四十一年，期间起伏跌宕，但是他始终坚守自己的情操，就像好茶的品格一样。在晚年他曾写道：吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。从中可以看出，他对官场沉浮的感叹，也表达了自己嗜茶的爱好。

欧阳修写茶的诗并不是很多，但却都很精彩，还为蔡襄的《茶录》做了序。他喜欢双井茶，因此做了一首《双井茶》的诗，诗中描写了双井茶的特点以及茶和人品的关系。此诗为：西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。群不见，建溪龙凤团，不改旧时香味色。

欧阳修和北宋诗人梅尧臣有着很深的友谊，经常在一起品茗作对，欧阳修做了一首《尝新茶呈圣喻》送给梅尧臣，诗中赞美了建安龙凤团茶，从诗中可以看出欧阳修认为品茶需要水甘、器洁、天气好，而且客人也要志同道合，这才是品茶的最高境界。