冬菇马蹄鸡脚汤
冬菇马蹄鸡脚汤
原料：鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。
冬菇马蹄鸡脚汤的做法
1．鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。
2．冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
3．把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
功效：清润益阴，开胃生津。用于平素阴虚。症见多饮，咽干口燥；或热病后，津液不足，胃纳欠佳者。亦用于秋季口鼻干燥、口渴欲饮。
本汤以泄热、益阴、生津为主。但本汤清而不寒，润而不滞，是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。
特别提示：感冒发热者不宜用本汤。
