翠衣祛湿汤
夏季下火祛湿靓汤----翠衣祛湿汤
上次发了一道苦竹下火汤，夏季最重要的是下火、祛湿、补气，夏季本身湿气重，前几天阴雨连绵，更要好好除湿。过后再上补气的汤品。
作为夏季四瓜之一的冬瓜，具有祛湿、利尿，消水肿的功效，还能清热解毒、除烦止渴，想减肥的女孩子可以多吃冬瓜。这道汤里还加了薏米、红豆，都是祛湿的佳品。最近真是比较懒，因为好忙，周中好几天不做饭了，周末给自己炖这样一锅汤，连渣子也吃掉——薏米、排骨可以当饭吃。
翠衣祛湿汤
原料：带皮冬瓜400克、腔骨400克、薏米100克、红豆50克、红枣5颗。
调料：盐。
准备工作：
1．冬瓜洗净切成厚片，记得不要去皮哦，冬瓜皮祛湿功效更佳。
2．红豆薏米洗净，浸泡60分钟。
3．红枣洗净浸泡20分钟。
翠衣祛湿汤的做法
1．腔骨用冷水、黄酒、生姜、葱段焯去血水。
2．另烧一锅热水，放入焯完的腔骨、泡好的红豆薏米，烧开后小火炖一个小时。
3．放入红枣炖10分钟。
4．放入冬瓜片炖20分钟，吃之前调入适量食盐。
这款汤比苦竹下火汤更好入口，因为没有苦味，冬瓜清香绵软，汤鲜肉酥。
特别提示：
焯排骨冷水上锅才能逼出骨头里的血水，和苦竹下火汤一样，把骨头焯一下，最后成品比较清亮，不油腻。
这款翠衣祛湿汤的特别之处在于冬瓜不去皮，因为冬瓜皮祛湿利尿功效比冬瓜瓤更强，所以为了突出功效，一定要保留。
