糖水桃子
永远留在童年记忆中的美味糖水桃子
出生在七十年代初期的我，是在一个物质生活极端贫乏的时代长大的，那个时候，虽然吃不好、喝不好，但是身体却如同钢铁战士一般，与那些生长在吃啥有啥、要啥给啥时期的孩子们完全不同，一年到头的也不感个冒，发个烧啥的。但是身体好意味着什么呢？天天窝头咸菜，生活永远没有改善的时候。所以呢，每年都会有那么几次，明明啥症状也没有，可就是赖在床上不起来，嘿嘿，你懂的！就是为了能吃上这个糖水桃子吗！
糖水桃子
原料：桃子(最好是黄桃，颜色好看；但是我们这里没有卖黄桃的，就用一般的桃子也行)。
调料：冰糖。
糖水桃子的做法
1．在水里放上一些盐，把买回来的桃子在盐水中浸泡一会，然后用手轻轻搓洗，使桃毛全部脱落后，用清水冲洗干净。
2．把所有洗干净的桃子削掉外皮(如右图一般干净)。
3．把去皮的桃子如左下图一样沿着桃子划上一圈，然后用刀朝左右一掰，就可以轻松地把桃子分成两半。
4．分成两半的桃子，一半带核，一半不带。
5．把带核的那一半，桃核朝下，用刀在桃上切上几刀，用手轻轻一掰，就可以轻松地把桃核取出来。
6．把所有去核的桃子切成自己想要的大小。
7．找一个干净的锅(我用的是砂锅)，把切好的桃块放进去，再放进去一些冰糖(冰糖的量可以根据自己的口味添加)。
8．倒入一些清水，清水的量以能够漫过桃子即可，然后盖盖、开火，大火烧开后，用小火再煮10分钟，煮至桃子变得有些透明即可关火。
9．把煮好的桃子趁热连汤一起装入用开水消过毒的玻璃瓶里，并拧紧瓶盖，放凉后入冰箱保存。
特别提示：
1．桃子要尽量的买硬一点的，不要选熟透了的软桃，一是不好去皮，二是太软的桃子不好切，三是一煮就烂，影响口感。
2．桃子在买的时候尽量的买那种能果肉和果核分离的，这样的桃子容易切，而且不会浪费。
3．盛放桃子最好用带盖的玻璃瓶子，在使用前一定要在开水中煮2、3分钟消毒、并且控干水分。
4．煮好的桃子一定要趁热装入玻璃瓶中，但是果肉不要装得太慢，并且要在热的时候拧紧瓶盖，以达到长期保存的效果。
5．个人认为冷藏过的糖水桃子比刚刚煮好的要好吃。
