新鲜荷叶牛肉汤
新鲜荷叶牛肉汤
原料:新鲜荷叶张,黄牛肉1500克,菜油、精盐、料酒、八角各适量。
新鲜荷叶牛肉汤的做法
1.将荷叶洗净,4张叠在一起,预先放入大砂锅底部。黄牛肉洗净,切成中等大块状。
2.烧热油锅,倒入牛肉,翻炒3分钟,加入料酒焖烧5分钟。然后盛入大砂锅同,加入清水将牛肉浸没。
3.用武火煮沸后,改用文火慢炖2小时,加精盐、八角茴香,继续慢炖1小时,以牛肉酥烂为度。佐餐食肉,喝汤。
功效:健脾胃,固大肠,升发元气。适用于脾虚中气下陷所致的身体虚弱、胃下垂、脱肛等。