炖三白汤

原料:猪白肉、土豆、酸白菜和白汤各400克，豆腐500克，水发粉丝200克，水发口蘑、葱汁、姜汁和干贝汤各50克，海米汤100克，料酒、味精、精盐各适量。

炖三白汤的做法:

1．将豆腐、土豆和白肉分别切成6厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片，酸白菜洗净切成细丝。

2．将酸菜丝放在锅的底部．再依次放入粉丝、白肉片、土豆片、豆腐片、口蘑、白汤、葱汁、姜汁、料酒和精盐，倒入干贝汤和海米汤，置火上炖30分钟，撒入味精即成。

特点:豆腐鲜嫩，白肉不腻，土豆酥烂，汤汁鲜美，补脾益胃，润肺补虚。

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