冰糖炖雪蛤
冰糖炖雪蛤
原料：雪蛤10～20克。红枣1～2个，冰糖80～100克。
冰糖炖雪蛤的做法
1．雪蛤浸泡3～4日，洗净去污，再用清水漂洗。
2．然后将雪蛤、红枣与冰糖一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盖，用文火隔水炖2小时即可。此量可供2火食用。
特点：祛疾洁肤，美容驻颜。
广东尤其是广州及珠三角一带的民间有“年甘八、洗白白”的习俗，即在农历的“年甘八”这天，无论男女老幼，都要洗净邋遢，以迎新年。所以晚上宜食冰糖炖雪蛤，它气味香甜甘润，具滋润肌肤、养颜增白的功效，于此时食用，可谓恰到好处。雪蛤性温，味甘、微咸，功能补虚退热、润肺养阴，营养极为丰富，所含蛋白质高达43%.而脂肪仅4%，还含无机盐磷、硫和多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪的名贵滋补品，冰糖性平味甘，功能润肺生津、滋润益气，而两者合用，共奏祛疾洁肤、养容驻颜之功。
