干贝猪肉汤
干贝猪肉汤
原料:干贝50克,猪瘦肉150克,香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
1.干贝放入碗内,加入冷水浸泡洗净,放入炖盅内,加清水适量,上笼蒸透后取出。
2.猪肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,切成细丝。香荣择洗干净,切成段。葱、姜洗净,切成末。
3.锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱、姜末煸锅,加入肉丝,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉汤,加入干贝,煮至猪肉熟烂,撒上香菜段,用味精、精盐调味即成。
特点:汤清味鲜,成香可口。
小提示:此汤富含优质蛋白质,可补脾益胃、养阴生津、滋补肾阴、滋养肝血。