清炖肚汤
清炖肚汤
原料：猪肚100克，熟猪油30克，碱灰、精盐、味精、葱白、姜、芝麻油各适量。
清炖肚汤的做法
1．猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3～4遍，下入沸水锅中煮半小时，捞出再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米宽的片。葱白切段，姜拍破待用。
2．炒锅置旺火上，注入熟猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片和适量精盐爆炒，捞出沥油。
3．炒好的肚片装入沙钢内，放足清水，以中火煨至猪肚熟烂时放入味精，淋入芝麻油即成。
爱心提示：色洁白，肚片软烂，汤汁清醇利口。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适... [更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
关键字
菜谱创建时间：2012-12-11 10:46:47
