烟肉腐竹河鳗煲
烟肉腐竹河鳗煲
原料：河鳗250克，烟熏肉100克，腐竹、粉丝、潮州咸菜各50克，花生油、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、葱花、姜末、香菜末、清汤、辣椒油各适量。
烟肉腐竹河鳗煲的做法
1．河鳗宰杀，洗净切片。烟熏肉切片。
2．腐竹泡发，切象眼片。潮州咸菜洗净切片。粉丝泡软洗净。
3．小火锅内加花生油，加入葱花、姜末、潮州咸菜、烟熏肉煸炒，烹入料酒、清汤，加入河鳗片、腐竹、粉丝，慢火炖至汤浓，加精盐、味精、白胡椒粉调味，撒香菜末，淋辣椒油，上桌即成。
爱心提示：健脾养胃。适用于治疗脾胃虚弱，面黄消瘦，体弱食少。
