买到这个酸菜，我着实很开心，打开尝了，味道还不错，于是包了酸菜饺子，第二个想做的就是这个酸菜猪肉炖粉条，然后准备再做酸菜白肉，再做酸菜什么什么，总要把关于酸菜的菜都做做才算完事儿！

大白菜是个好东西，白菜豆腐保平安嘛，东北酸菜就是用大白菜腌的，长草好长时间了，一直没有动手做，不知道是手的问题还是技术的问题，腌菜总是那么不自信，能买到也不错的。

今天用电压力锅做，控制好时间，省去泡粉条的时间，很方便。主要是象我这种计划没有变化快的主妇，常常记不得泡粉条的，能这样子吃就比较随心了，想吃就可以吃了。具体操作手法写在步骤中，主要是控制时间和压力。

酸香爽口的诱惑【酸菜猪肉炖粉条】

食材：红薯粉条，酸菜，五花肉，葱姜蒜。

调料：盐，生抽，糖，胡椒粉，烹调油。

酸菜猪肉炖粉条的做法

1、准备好所有材料。

2、葱姜蒜改刀，五花肉切片。

3、酸菜切碎。

4、粉条用清水洗干净。

5、起锅倒油，炒香小料。

6、下五花肉炒变色。

7、下酸菜炒香。加盐胡椒粉生抽和一点儿糖调味。

8、要换锅了，将炒好的酸菜肉倒入压力锅中，加上肉汤或者开水，放上干粉条，水刚刚没过粉条就可了。如果喜欢带汤的菜，可以稍多些。

9、启动快煮米饭程序。

10、观察着，锅子进入保压之后，屏幕会出现10分钟倒计时，进行到9的时候开始手动放汽。

11、手动放汽的过程需要大约五六分钟，这个过程刚刚好可以将粉条压透。

12、开锅拌均匀，如果汤汁较多，可以再次启动个什么程序收一下汤，把握好水量，这一步骤可以省掉的。出锅放上蒜苗碎就可以了。

美食小贴士

1、利用微压烹干粉条，省时省力，比较方便，一定要把握到时间，避免粉条烂锅里了。

2、酷旋煲的放汽键很好用的，放心的放汽就可以了，注意手脸不要贴近出汽口，避免烫到。

3、我家吃饭调味比较简单，可以依自家口味儿添加其它调味料。

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