八宝醒酒汤
八宝醒酒汤
原料：莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合各5克，橘子瓣15克，红枣20克，山楂糕、白糖、冰糖各50克，桂花汁、白醋、精盐、湿淀粉各适量。
八宝醒酒汤的做法
1．莲子去皮、心，掰成两半。百合掰成瓣，核桃仁去衣切成丁，红枣去核，青梅、山楂糕、白果均切丁。
2．莲子、白果、百合、红枣同置于小碗内，上笼蒸熟取出。
3．锅置火上，倒入清水烧开，加入白糖、冰糖使之化开，放入蒸好的白果、红枣、百合、莲子，再放入核桃仁、青梅、山楂糕、橘子瓣烧沸，加入白醋、桂花汁及精盐，用湿淀粉勾薄芡，再煮沸即可。
爱心提示：此汤色泽鲜艳、甜酸适口、甜而不腻、可解酒醒酒。
