胖大海枸杞羹
胖大海枸杞羹
原料:胖大海100克,枸杞10克,熟青豆10克,冰糖250克。
胖大海枸杞羹的做法
1.胖大海装入汤锅内,盖上盖,用开水泡发,半小时后捞出(原汁留用),置白瓷盘上,用小镊子拣去皮和核后,用清水洗一遍,再用原汁泡上。枸杞用温水泡发。
2.锅内加清水,放入冰糖烧开溶化,过罗筛取糖水。
3.锅洗净,倒入糖水,放入胖大海和枸杞烧开,撇去浮沫,装入汤碗内(或装入小碗内,每人1份),撒熟青豆即成。
爱心提示:胖大海柔滑,枸杞质脆,青豆清香微粉。汤清带甜,口感甜香,具有润肺、平喘、止咳和益精明目之功效。