梅花粥
梅花粥
原料:粳米100克,梅花10朵,白糖少许,清水适量。
1.将梅花分瓣洗净,控干水分;粳米拣去杂质,淘洗干净,沥水待用。
2.净沙锅放在火上,添入适量清水烧开,下入粳米。以旺火烧开,打去浮沫,转小火煮成稀粥,再加入梅花瓣和白糖,略煮,即可离火食用。
特点:色泽诱人,清甜可口。
大厨提示:梅花瓣不宜久煮,应最后加入。
健康提示:梅花性平,味酸、涩,无毒,具有收敛生津、止咳清暑、明目除烦、安蛔驱虫等功效。现代药理研究表明,梅花具有抗细菌、抗真菌、抗过敏作用。与粳米煮粥,具有止痛、止咳、祛痰、杀虫、开胃的功效。对无名肿毒、烦躁口渴、下痢不止、痰多咳嗽等症有辅助治疗效果。还可美容驻颜,减肥延年。
小菜搭配推荐:清炒油麦菜。搭配理由:此小菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,搭配梅花粥食用,能起到很好的食补效果。