发汗豉粥
发汗豉粥
原料:粳米100克,淡豆豉30克,荆芥1根,清水适量。
1.将淡豆豉和荆芥去掉灰尘,用纱布包好,放在干净的沙锅中,添入适量清水,上旺火烧开,转小火煎煮半小时,过滤取汁;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入药汁续煮10分钟即可食用。
特点:清淡可口,软糯香浓。
大厨提示:药包要扎好,不要破裂;熬好的粥应稀一些。
健康提示:此粥适用于感冒引起的高烧不退、肺热喘急、头痛无汗、烦躁口渴等症的辅助治疗。感冒发热出汗者不可食用此粥。
小菜搭配推荐:豆茸菜心。推荐理由:这道小菜中的青豆健脾宽中,润燥消水;菜心除烦解渴、清热解毒。与发汗豉粥一起食用,对缓解病情有一定作用。