香牛肉汤
香牛肉汤
原料:牛肉500克,味精20克,花椒和八角各25克,葱段200克,鲜姜100克,香菜50克,精盐适量。
香牛肉汤的做法:
1.将鲜姜拍松;香菜洗净后切成段;花椒和八角缝入布袋内成调料袋;牛肉洗净后切成5厘米见方的块,放入清水盆中浸泡l小时左右,捞出投入沸水锅内汆透.取出用温水洗净。
2.将泡肉水倒入锅内,置火上烧沸,撇去浮沫,加入牛肉、调料袋、葱段、姜和精盐再烧沸,改用小火炖至酥烂,挑除葱段、姜和调料袋,盛入大汤碗内,撒入味清和香菜段即成。
香牛肉汤
原料:牛肉500克,味精20克,花椒和八角各25克,葱段200克,鲜姜100克,香菜50克,精盐适量。
香牛肉汤的做法:
1.将鲜姜拍松;香菜洗净后切成段;花椒和八角缝入布袋内成调料袋;牛肉洗净后切成5厘米见方的块,放入清水盆中浸泡l小时左右,捞出投入沸水锅内汆透.取出用温水洗净。
2.将泡肉水倒入锅内,置火上烧沸,撇去浮沫,加入牛肉、调料袋、葱段、姜和精盐再烧沸,改用小火炖至酥烂,挑除葱段、姜和调料袋,盛入大汤碗内,撒入味清和香菜段即成。