月牙骨炖木瓜
俺去逛超市,走到卖生鲜的地方,看到有月牙骨卖的,就挑了点肉多的,那位卖肉的小伙子说,你这可合适,比买排骨还合适,没有一点糟践。
月牙骨炖木瓜
主料:月牙骨、木瓜、
配料:大料瓣、葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐
月牙骨炖木瓜的做法
一、木瓜清洗去皮、去籽,切成块。
二、月牙骨剁成段,温水清洗。
三、做锅冷水将月牙骨放入,开锅后撇净血沫。
四、做高压锅,放入适量的开水,将焯烫好的月牙骨捞入高压锅,然后将木瓜块放入,放大料瓣、葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盖上锅盖。上气后扣上限压阀,中火15分钟,关火。待气放进打开锅盖,放适量的盐,再坐到火上开锅煮两分钟即可。盛入碗中、喝汤吃肉骨头,
很佩服这个木瓜,高压锅煮那么长时间,口感软糯、居然形状不散