木瓜雪蛤
木瓜雪蛤
原料:进口小木瓜500克,雪蛤50克,矿泉水1000克,白糖20克。
木瓜雪蛤的做法
1.选择进口鲜小木瓜,去皮、籽,切2厘米厚、4厘米长的菱形。雪蛤用温热水泡涨至熟软,冲水去腥味。
2.净锅上火,加入矿泉水,放入木瓜煮2分钟,然后下雪蛤,煮至熟软,放糖勾二流芡,装汤碗成菜。
特点:木瓜鲜甜,清香可口,味道鲜美。
煲汤网提示
1.雪蛤发涨时间不宜过久,冲水一定要冲去腥味。
2.勾芡不宜过浓。
3.可用冰糖替代白糖,成菜时可放入少量蜂蜜,甜润香浓。
4.木瓜可作为盛器,将雪蛤、糖、水一并放入,蒸?软即可。菜品非常好看。