鹿茸人参炖水鱼
鹿茸人参炖水鱼
用料:水鱼肉200克(或小水鱼1只),鹿茸30克,人参5克,枸杞5克,元肉5克,盐、油、味精各适量。味精各适量
鹿茸人参炖水鱼的做法
1.水鱼肉洗净,放在冷水锅内,用文火将水烧开,使其排净尿便后剖开,去内脏,斩成大件。
2.人参浸泡后,切成厚片或小段;枸杞、元肉洗净。
3.将所有材料置于炖盅,加入1碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用文火炖90分钟即可。
5.将渣捞出,放进少许油、盐和味精,即可食用。
煲汤网提示:枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等。本品能滋补元气,养阴生精。