黄芪猴头菇

原料：猴头菇200克，白菜心100克，高汤250毫升，鸡肉200克，黄芪35克，姜、胡椒面、葱白、料酒、盐各适量。

黄芪猴头菇的做法

1．将猴头菇洗净，用温水浸泡30分钟，捞出，切片，发猴头菇的水周纱布过滤。

2。将鸡肉洗净，切块；黄芪用温毛巾揩净，切片；菜心洗净。

3．热锅下猪油，放入黄芪片、姜片、葱段、鸡块稍炒，放入盐、料酒、泡猴头菇的水、清汤，武火烧沸后用文火煮1小时，下放入猴头菇片再煮30分钟，撒上胡椒粉和匀。

4．先捞出鸡块放在碗底部，再捞出猴头菇片盖在上面，汤中下入白菜心，略煮片刻，装入碗内，即可食用。

功效：补脾胃，益肺气，生阴血，补脑力。适于脾虚食少、乏力、肺虚自汗、心悸、健忘等症。

主治：病后体虚，营养不良，慢性肾炎

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