菌菇鸡腿汤
菌菇鸡腿汤
主料:鸡腿一个、大杏鲍菇半个、金虫草花一小把、鲜香菇三个
配料:食用油、大料瓣、辣椒、葱段、姜片、料酒、盐、香油
菌菇鸡腿汤的做法
1、金虫草花清水轻轻的洗一下,泡发备用、香菇、杏鲍菇清洗干净,切成条、开水焯烫一下备用。
2、大鸡腿摘去残留细毛,用叉子叉几下肉厚的地方,放到清水里泡一下,出出血水。
3、坐炒菜锅于火上,放个大料瓣、辣椒爆香,将大鸡腿放入锅中稍微的煎一下,倒入开水适量,将香菇、杏鲍菇、金虫草花和水一同倒入,放葱段、姜片、料酒、倒入砂锅里,中小火炖大约20分钟,然后放盐、再稍微的煮几分钟,淋点香油即可出锅装到容器里,再撒点蒜苗沫。