板栗松蘑炖鸡腿
板栗松蘑炖鸡腿
主料:大鸡腿一个、板栗适量、松蘑适量
配料:食用油、大料瓣、辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油
板栗松蘑炖鸡腿的做法
1、准备好所有材料。
2、蘑菇用清水顺时针清洗几回,用开水泡发,做之前再冲洗一下,这蘑菇很干净,好洗的很,也不用摘掉根部
3、大鸡腿摘去残留细毛,用叉子叉几下肉厚的地方,放到清水里泡一下,出出血水、剁成块,再放到清水锅里焯一下,开过以后陪撇血沫捞出备用。
4、坐炒菜锅于火上,放个大料瓣、辣椒爆香,将鸡腿块放入锅中翻炒一下,放料酒、酱油再翻炒一下,将蘑菇放入添入开水适量,放葱段、姜片、蒜瓣、中火炖15分钟,这时将板栗放入转大火、开锅后放入食盐再炖5分钟,用筷子插下鸡肉,很容易叉透,就可以关火。
盛入容器撒上点蒜苗碎或是小香葱,开吃!