春笋胡萝卜粥

原料：光春笋80克，胡萝卜60克，薏苡仁50克，陈皮8克，粳米150克，香菜末、精盐、味精、料酒、麻油各适量。

春笋胡萝卜粥的做法

1．将粳米、薏苡仁淘洗干净；胡萝卜洗净切片；光春笋洗净切片。

2．锅置旺火上，注入清水，倒入粳米，放入笋片、陈皮，煮沸后，改用文火，慢慢熬煮至粥稠时，加入胡萝卜，再煮2分钟后，加入精盐、味精、料酒，淋入麻油，调好味，投入香菜末，拌匀即可。

功效：春笋又名竹笋，性寒味甘，具有清热祛痰、通便和中之功；薏苡仁性寒味甘，利水渗湿，配胡萝卜、陈皮等，其效更著，是夏季美食佳品，且又可以美容，特别对消除面部黄褐斑有较好的作用。