荪腿鸡汤
荪腿鸡汤
原料:草鸡1只(约1500克),干竹荪和火腿各50克,嫩青菜心150克,花雕酒、精盐、胡椒粉、鸡精和味精各适量。
荪腿鸡汤的做法:
1.将草鸡宰杀后洗净,投入开水锅中焯一下,漂洗干净;干竹荪用冷水泡开后切成段。
2.将草鸡、竹荪和火腿放入锅中,加入清水2000克以及花雕酒、精盐和胡椒粉等,置火上烧沸后改用小火炖至鸡酥,下入嫩青菜心,撒入鸡精和味精,再略炖片刻即成。
特点:汤清味美,香味突出,营养丰富,滋养肺肾,滋补强身。
荪腿鸡汤
原料:草鸡1只(约1500克),干竹荪和火腿各50克,嫩青菜心150克,花雕酒、精盐、胡椒粉、鸡精和味精各适量。
荪腿鸡汤的做法:
1.将草鸡宰杀后洗净,投入开水锅中焯一下,漂洗干净;干竹荪用冷水泡开后切成段。
2.将草鸡、竹荪和火腿放入锅中,加入清水2000克以及花雕酒、精盐和胡椒粉等,置火上烧沸后改用小火炖至鸡酥,下入嫩青菜心,撒入鸡精和味精,再略炖片刻即成。
特点:汤清味美,香味突出,营养丰富,滋养肺肾,滋补强身。