蕺菜炖水鸭

用料：蕺菜（鱼腥草）100克，水鸭肉500克，姜15克，料酒10毫升，葱15克，老抽少许。

蕺菜炖水鸭的做法

1．水鸭去毛及内脏，洗净，入沸水锅中焯去血水。

2．蕺菜洗净；冰糖打碎。

3．将水鸭肉、姜、葱、料酒同放锅内，加清水适量，武火煮沸，撇净浮沫，转用文火炖1小时，放入蕺菜，用武火烧沸，放入老抽，即可食用。

功效：清热解毒，利水消肿。

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