鲜蘑扁豆汤
鲜蘑扁豆汤
原料:嫩扁豆荚150克,鲜蘑菇125克,水发木耳、胡萝卜各25克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精2克,鸡汤650克,植物油15克。
鲜蘑扁豆汤的做法
1.将扁豆荚撕去两端尖、角及边筋,洗净,斜切成丝。蘑菇去蒂,洗净,下入沸水锅中焯透,捞出沥净水,切成丝。木耳、胡萝卜治净,切成丝。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入扁豆荚丝炒透,下入胡萝卜丝、木耳丝炒匀,加鸡汤烧开。
3.下入蘑菇丝烧开,煮熟,加精盐略煮,加味精,出锅装碗即成。
特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用能收到良好的减肥瘦身效果,并有一定的防癌抗癌作用。