海米佛手瓜汤
海米佛手瓜汤
原料:嫩佛手瓜1个,海米20克,香菜段、葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,清汤650克,植物油15克。
海米佛手瓜汤的做法
1.将海米洗净,放入容器,加入温水100克浸泡至回软捞出。泡海米的原汁备用。佛手瓜去皮、核,洗净,切成片。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入海米煽炒至出鲜香味,烹入醋、料酒炒匀,加清汤、泡海米的原汁烧开。
3.下入佛手瓜片、精盐烧开,煮熟,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗,撒入香菜段即成。
特别提示:佛手瓜营养全面而丰富,含热量低,所含有的微量元素硒,具有较强的抗氧化作用。常吃佛手瓜不仅能防胖减肥,还能使皮肤细腻光滑,延缓皮肤衰老,并有助于防癌抗癌。