花生咸味粥

原料：花生米、食油、精盐、味精、面粉、姜、葱各适量。

花生咸味粥的做法

将花生米去皮衣，捣碎成渣待用。先将锅里放入少量花生油，烧热后放入花生米，炒出香味时，加入葱、姜、盐，水烧开，用面粉勾芡，最后加味精即成。

功效：润肺，和胃，止咳，下乳。

主治：适用于脾胃虚弱者的食补。

注意：花生又名长生果，是我国民间喜食的一种干果。中医认为其味甘、性平，善入脾、肺二经，功效为润肺、和胃、止咳、利尿、下乳。临床常用于久咳、乳汁少或慢性肾炎及血小板减少性紫癜的食疗。现代研究表明，本品富含脂肪、、蛋白质、卵磷脂、维生素等多种营养成分。花生咸味粥香咸适口，别有风味，既可作为不喜甜食的食补早餐，又能作为辅助久咳、乳少的治疗，长期服食，疗效可靠。腹泻便溏者不宜多食。

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