二参煲兔肉
二参煲兔肉
用料：丹参、人参各10克，兔肉100克，料酒10毫升，精盐3克，葱10克，姜5克，素油30毫升，上汤适量，味精2克。
二参煲兔肉的做法
1．将人参洗净，润透，切成片；丹参润透切成片；兔肉洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅内氽一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2．把人参、丹参、兔肉放入碗内，加入料酒、精盐拌匀，腌渍30分钟。
3．把炒锅置中火上，倒入素油，烧至六成热后，下入姜、葱、兔肉爆香，加入上汤、人参、丹参，用武火烧沸，文火煲45分钟，调入精盐、味精即成。
功效：滋阴养心，补益气血，疏肝行气。
