猪心滋补汤
猪心滋补汤
口味:咸鲜味
操作时间:35分钟
原料:猪心1个,黑豆200克,当归10克,香菇、葱、姜、蒜、盐各适量。
猪心滋补汤的做法
1、将葱切段,姜切片,蒜掰成瓣。
2、将黑豆洗净,用冷水浸泡。
3、将香菇洗净泡发,当归洗净。
4、将猪心切成两半,洗净,放入沸水锅焯烫,捞出。
5、锅中加适量清水、猪心,大火煮沸,撇净浮沫。
6、锅中加葱段、姜片、蒜瓣、黑豆,小火煮约1小时。
7、另起锅添适量水,加入当归。
8、煮至当归汤汁剩一半时,连汁倒入猪心汤内。
9、放入泡好的香菇,中火煮半小时。
10、加盐调味,出锅盛碗即可。
特别提示
当归甘辛、温,补血和血,调经止痛,润燥滑肠,并有镇静心脏作用;猪心补心,对心脏病患者有益。
猪心切开后,要用清水不断冲洗,洗去猪心内残存的血块等杂质,这样处理过的猪心口感比较好。