八卜汤

原料:活甲鱼1只，鸡清汤500克。葱段5克，姜块3克，色拉油15克，虫草10克，精盐适量。

八卜汤的做法

1．将活甲鱼洗净，去头脚后切成块；虫草用温水洗净。

2。烧锅烧热，放入少许色拉油，用葱段、姜块炝锅，加入甲鱼肉、葱段、精盐爆炒5分钟，盛入砂罐，加入虫革、鸡清汤，小火煨2小时后，再盛入蒸锅蒸约30分钟，上桌即可食用。

特点:此汤营养丰富，滋阴清热。